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Sierra Cantabria 肯塔山酒莊 Amancio 亞曼席歐頂級紅酒

Sierra Cantabria 肯塔山酒莊 Amancio 亞曼席歐頂級紅酒

超注目:Rioja產區的知名頂級酒莊
Sierra Cantabria酒莊由位於Rioja地區,自1870年由Eguren家族所設立,歷經五代傳承,並於1957年開始使用「Sierra Cantabria」品牌名稱釀酒並行銷。秉持著絕美佳釀必來自於絕佳葡萄園之理念,酒莊尊重風土,崇尚自然,為Rioja產區具領導地位的頂級精品酒莊。酒莊位於La Rioja上里奧哈地區的San Vincente de la Sonsierra村,此村雄踞埃布羅河的懸崖上,是利奧哈最美麗的村莊之一。Eguren家族是當地最知名的釀酒家族之一,擁有多個受國際注目的知名西班牙酒莊,林裕森老師亦在《西班牙葡萄酒》一書中大篇幅介紹。

「Sierra Cantabria是個精英型的綜合性酒莊,產量一百多萬瓶,但葡萄酒的種類卻非常多,有傳統也有現代,平價的年輕酒款及單一葡萄園的頂級酒都釀得不錯,但風格比一般酒廠來得濃厚。…現為LVMH集團所有的Toro名莊Numanthia-Termes也是由此家族在1988年創立…」

豪華風格的濃厚飽滿和圓熟:新式Rioja風格的佼佼者
過去, Rioja產區的地理條件的特性常被忽略,甚至釀造都不是頂重要,調配和熟成才是最關鍵的技巧。然而近年來,許多酒廠都在釀造理念與技術上做出了許多改變,除了投注大量的心力在葡萄園中,更在釀造田帕尼優時,拉長浸皮的時間比以,而在橡木桶中熟成的時間則縮短,較早裝瓶,並採用的是法國橡木桶,而非傳統使用的美國橡木桶,這樣的改變讓酒的口感更加深厚,保留更多的果香,釀出不同於以往的新派里奧哈紅酒。而Sierra Cantabria除了生產傳統式的酒款以外,其新式的酒款更是其中的佼佼者,呈現出豪華風格的濃厚飽滿和圓熟。

等級或廠商 Vinedos Sierra Cantabria
國家產區 西班牙Rioja
年份 2011
商品名稱 Sierra Cantabria 肯塔山酒莊 Amancio 亞曼席歐頂級紅酒
建議售價 $4,980
國際評分 RP 94
備註
說明

葡萄品種:100 % Tempranillo
酒精濃度:14%
評分:RP 94
年產量僅4800瓶,是酒莊的旗艦酒款之一。採用25-30年以上的單一葡萄園葡萄藤,全有機耕種,小箱手工採收,較其它葡萄園早一週採收,讓葡萄不會過度成熟並保有優雅。依嚴格標準揀選,只採用葡萄園內產出「2串葡萄」以下的葡萄藤,僅有約8%的葡萄被採用,讓葡萄本身自然地具有集中的風味。於小型橡木槽中發酵,完全乳酸發酵,並於全新法國橡木桶中陳放24個月。酒液呈現深沉且明亮的黑櫻桃色,強勁濃縮的黑色漿果,雪松與摩卡烘烤香氣彷彿濃郁蜜糖般包覆,奶油氣息縈繞,菸草、香草、肉桂、堅果氣息優雅的整合,宛若華麗的巴洛克畫作。寬闊、濃郁、溫暖,單寧相當緊實卻又熟軟,口感成熟如天鵝絨般絲滑,酸度良好,留下綿延持久的尾韻,複雜又優雅,新派Rioja的絕美經典。

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