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Matsu 馬特蘇酒莊 El Viejo「識途長者」紅酒

Matsu 馬特蘇酒莊 El Viejo「識途長者」紅酒

Vintae 汶德集團
活力、創新、年輕,Vintae汶德創立於1999年,是一個新穎又具有強烈企圖心的一個西班牙葡萄酒集團,致力表現西班牙各個DO產區的獨特性與品質。公司最初的創立,是源於業主José Miguel Arambarri Terrero對於葡萄酒豐沛的熱情,從La Rioja開始,一步步於各個法定產區選擇優秀的地塊建立起高品質的酒莊。至今日,Vintae旗下已經有9個分別位於不同法定產區的酒莊,生產個性各異其趣、完美詮釋各法定產區特色的一系列葡萄酒。
Toro多羅產區:如鬥牛般雄壯威武的西班牙葡萄酒
「多羅鎮(Toro)也產紅酒,釀成的風格不負Toro之名,是全西班牙甚至是整個西歐最雄壯威武、最macho(據男子氣概)的紅酒。」─ 林裕森《西班牙葡萄酒》
Toro多羅產區位於西班牙西北部的Castilla Y Leon 卡斯提亞─萊昂自治區,是近十年最受矚目的葡萄酒產區之一,許多國家的菁英酒莊紛紛來到這裡投資,諸如西班牙酒王Vega Sicilia等名莊均在此建立起自己的酒莊。Toro在西班牙文中是「鬥牛」的意思,一如其雄偉的名字,這裡產出的紅酒顏色漆黑如墨,酒體濃厚,酒精度亦動輒15%起跳。氣候較斗羅河岸產區更加極端,夏季炎熱,冬季寒冷,且日夜溫差超過20度是常態,炎熱乾燥,年雨量僅350公厘,讓這裡出產的酒如同氣候一般濃烈又粗獷。
這裡種植當地稱作Tinta de Toro的Tempranillo子品種,林裕森曾在《西班牙葡萄酒》中提到:「…本地的田帕尼優,稱為Tinta de Toro,是一個特別的別種,果串較大,單寧多且緊澀,同時糖度高。整體而言,比一般田帕尼優來得粗些…」
由於單寧含量高,因此特別能夠抗氧化,可以釀出具有十足陳年潛力的大格局酒款。

自然動力法和百年老樹:蘊含東方思想的釀造哲學
2009年,Vintae集團在Toro產區成立了Matsu馬特蘇酒莊。Matsu在日文中是「等待」的意思,不僅代表了「對於釀酒師們的崇敬」,感佩他們一代一代地在葡萄園付出心力、熱情、汗水與知識;同時,也代表了東方文化中「與自然共生」的理念,瞭解自然的步調並靜心地等待,從培育到釀造過程全部遵循「自然動力法」,不以外力迫使葡萄不當地發展。他們購入了多塊樹齡在「80-100年的優異葡萄園」,這些老樹種植於海拔650-735公尺的貧瘠旱地上,土壤由砂質黏土以及石灰岩構成。過去,Toro產區一直以生產濃厚粗獷的紅酒聞名,但Matsu利用多年來在Rioja的釀造經驗,讓Tinta de Toro在豪壯的外表下,同時表現出柔美和優雅的一面。濃郁卻雅致,剛柔並濟,這就是Matsu所要傳達給飲者們的葡萄酒故事。

等級或廠商 Matsu
國家產區 西班牙Toro
年份 2011
商品名稱 Matsu 馬特蘇酒莊 El Viejo「識途長者」紅酒
建議售價 $1,500
國際評分 RP 94
備註
說明

葡萄品種: 100% Tinta de Toro
酒精濃度:15%
評分: RP 94(2010)、 Decantalo 92
Matsu以Toro當地釀酒家族的三代釀酒師頭像作為酒標,象徵了世代間的傳承,同時也向這塊土地上偉大的藝術家致敬。採用「百年以上的老樹葡萄藤」釀造,全手工採收,並於大型溫控酒槽發酵,於全新法國橡木桶中陳年16個月,不經過濾直接裝瓶。深邃的櫻桃紅酒色,複雜寬闊的香氣世界如海嘯般捲來,成熟又純粹的黑色莓果香撲鼻,與木桶的熟成香十分有格調地相互和諧,黑巧克力、咖啡豆與烘烤過的香料,濃烈卻嚴謹有規矩地組合成漂亮平衡的香氣拼圖,穿梭其間的礦物氣息讓人聯想到時間的刻痕。厚實的酒體,柔滑圓滿的酒體輕撫過味蕾,在喉間留下如喀什米爾般柔軟的悠長餘韻,讓人回味再三,片刻即成永恆。厚實沉穩卻又精緻靈巧,這是百年老樹才能給予的內斂深沉,經歷了悠悠歲月,汲取了Toro風土的百年風華,傳達出充滿智慧的葡萄酒故事。

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