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丹尼爾-狄菲酒莊Chablis Grand Cru Grenouilles 夏布利特級園青蛙木箱白酒

丹尼爾-狄菲酒莊Chablis Grand Cru Grenouilles 夏布利特級園青蛙木箱白酒

夏布利產區歷史最悠久的酒莊,起源於18世紀初,而早在16和17世纪,酒莊的祖先就開始在阿瓦隆地區的Château de Faix内的幾座莊園種植葡萄,其中家族成員Etienne-Paul Du Jer De La Croix De Faix更在18世纪初期,就把種植葡萄的傳統帶到夏布利產區。
莊園的土壤為典型的上侏儸地質,有深厚的泥灰石和石灰石土壤,底層有礦石和牡蠣化石。且地勢位於非常傾斜的山坡地,因此享有充足和煦的陽光日照。葡萄園的平均株齡為38年老株,其中80%的葡萄藤更高達92年,酒莊擁有三塊Premier Cru一級園和二塊 Grand Cru頂級園。
在這幾片產區内,DEFAIX家族一代接着一代,不斷地延續這個優良傳統-而在講求經濟效益的現實世界,葡萄農在經濟因素的局限下,必須快速收成裝瓶。但DEFAIX家族仍舊堅持在所有酒款已屆適飲期後才會釋出,保持百年良好傳統。

等級或廠商 Danial-Etieene Defaix
國家產區 法國Burgundy
年份 2005
商品名稱 丹尼爾-狄菲酒莊Chablis Grand Cru Grenouilles 夏布利特級園青蛙木箱白酒
建議售價 $4,000
國際評分
備註
說明

100% Chardonnay。
18度C乳酸自然發酵3週,每個月攪桶,持續12個月,葡萄藤種植在1960年,此特級園只有5個擁有者,由於產地和老葡萄藤,此酒款產量極少,白花、萊姆香氣、蜂蜜及甘草和柔順誘人的礦物風味,酒體飽滿豐裕,複雜性高
建議適飲溫度: 10-12 ºC

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