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Vintage Champagne 1.5L 庫克年份香檳

Vintage Champagne 1.5L 庫克年份香檳

對很多的香檳迷來說,Krug 往往擁有一個很特殊的地位。這家在 1843 年由德國人 Johann Josef Krug 成立的香檳廠,至今已經是第六代了。雖然 Krug 現在已是 LVMH 集團的一部份,但希望這只會令 Krug 能夠運用到 LVMH 的國際銷售網,而不會影響 Krug 的獨立運作。

Krug 的年產和市場

Krug 現在全球有六個策略性市場,香港就是其中的一個,其餘五個分別為美國,日本,英國,法國和意大利。
整個香檳區的年產大約為三億瓶,而 Krug 就每年只生產約六十萬瓶,即只佔0.2%。而 Krug rose 則產量更少,每年只有約八千瓶。產量比我想像中少很多。

Krug Grande Cuvee NV
和一般香檳廠不同,Krug 清一色只生產極品香檳 Prestige Cuvee。即使是無年份的 Grande Cuvee 都往往售一千港元以上。當大部份香檳生產商主要只會使用近兩年的葡萄酒來生產它們的 non-vintage,Krug 就使用了六個至十個不同年份的葡萄酒 reserve wines。而這些 reserve wines 更會遠至已陳年十五年的葡萄酒。此外,Krug 所使用的葡萄產自一百至二百片的葡萄園,每年每片葡萄園的葡萄都會獨立進行發酵。十五年乘二百片葡萄園,即是說 Krug 的釀酒師可能要面對三千種不同的葡萄酒,以混和成 Grande Cuvee!

此外,雖然法例只要求無年份香檳有十五個月的瓶內熟成,而大部份有品質保証的生產商,亦只會熟成三年,Krug Grande Cuvee 就會熟成六年,難怪 Krug Grande Cuvee 能擁有其他 non-vintage 沒有的強烈複雜性和爆炸性的香味。

另外,Krug 香檳的另一特色是所有香檳都是使用小木桶發酵。這除了能增加香檳的複雜性外,有限度的氧化,亦令到 Krug 的香檳更加長壽。

等級或廠商 Krug
國家產區 香檳
年份 1996
商品名稱 Vintage Champagne 1.5L 庫克年份香檳
建議售價 $0
國際評分 98
備註 CP
說明

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