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Cakebread Cellars 蛋糕麵包酒莊Two Creeks Anderson Valley Pinot Noir 2012 安德森谷地黑皮諾葡萄酒 2012

Cakebread Cellars 蛋糕麵包酒莊Two Creeks Anderson Valley Pinot Noir 2012 安德森谷地黑皮諾葡萄酒 2012

蛋糕麵包酒莊(Cakebread Cellars)位於美國加州納帕山谷路Rutherford,由傑克•卡布瑞(Jack Cakebread)和桃樂絲•卡布瑞(Dolores Cakebread)建於1973年,以卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)以及夏多內(Chardonnay)葡萄酒見長,是加州Napa酒評家連年給予高分的著名的酒莊。
傑克•卡布瑞(Jack Cakebread)成立酒莊來源於一次偶然的機會,1972年傑克(Jack)受邀為一本葡萄酒雜誌拍攝納帕山谷葡萄園的照片,他在加州碰到家族的老朋友時不經意地表達了自己渴望擁有一塊葡萄園的想法,誰知一會到家中就接到了這位朋友願意出售酒莊的電話。傑克(Jack)又在當天馬不停蹄地飛回納帕山谷,於是蛋糕麵包酒莊(Cakebread Cellars)誕生了。
1973年,蛋糕麵包推出了其品牌第一個年份的 夏多內(Chardonnay)葡萄酒,隨後酒莊的葡萄酒銷量逐漸上漲,並樹立起了良好的聲譽。傑克(Jack)管理的40年也同樣幾乎是美國酒業發展史,包括葡萄種植技術的革新,銷售理念的改變等等。如今,蛋糕麵包酒莊的葡萄園面積從最初的22英畝發展到了1100英畝(560英畝有種植) 。 2014年 Wine & Spirits 雜誌經票選為全美餐廳用酒排名總積分第一名的酒莊。酒莊第二代莊主Bruce Cakebread近年致力於有機種植跟永續環保經營。例如其土地1100英畝指種植一半的面積,另一半留給大自然。
酒莊目前擁13個葡萄園,位於納帕山谷(Napa Valley) 及北部海岸(North Coast),風土條件各異,為葡萄的生長提供了有利的條件。園內種植卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)、夏多內(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、希哈(Syrah)、梅洛(Merlot)、金粉黛(Zinfandel)等品種。
蛋糕麵包酒莊目前推出多款葡萄酒,為消費者提供多種選擇,其中納帕山谷卡本內蘇維翁葡萄酒( Cabernet Sauvignon)尤為知名,酒色深邃,香氣濃郁複雜,帶有黑色、紅色水果以及橡木桶陳釀散發出的香氣,酒體豐富平衡,餘韻悠長。近年來,夏多內(Chardonnay)及白蘇維翁(Sauvignon Blanc)也有極高水準的表現。

等級或廠商 Cakebread
國家產區 美國Napa
年份 2012
商品名稱 Cakebread Cellars 蛋糕麵包酒莊Two Creeks Anderson Valley Pinot Noir 2012 安德森谷地黑皮諾葡萄酒 2012
建議售價 $2,400
國際評分
備註
說明

葡萄品種:100% 黑皮諾 產區: 安德森谷地 (43% Apple Barn + 57% Annahala) 發酵:小不鏽鋼槽 桶陳時間:10個月於法國橡木桶中, 38% 新桶 酒精濃度:14.2% 釀酒師 :Julianne Laks
Cakebread安德森谷地二溪黑皮諾葡萄酒是由法國第戎 (Dijon) 植株及著名的Joseph Swan與波馬爾(Pommard) 植株所混釀而成。葡萄為取得鮮度及平衡的糖度及酸度皆為夜間採收,時間為9月20號至10月1日間。迪戎(Dijon) 植株表現出紅色莓果與酸度,小果粒的Swan植株提供了濃烈的黑皮諾風味,波馬爾(Pommard) 植株則有適度口感及溫和的香料調性,二溪是安德森谷地黑皮諾最佳風土的展現,果香四溢,口味層次豐富。
品酒筆記: 黑皮諾紅酒的葡萄來自安德森谷Mendocino County中兩處受海洋影響的地塊:Annahala 莊園(57%)及Apple Barn莊園(43%),2012是生產的第一個年份,完美的生長期成就了美麗的果實。酒汁在小桶中發酵,柔和的粹取出顏色及風味,10個月的38%法國新橡木桶陳年。充滿了黑櫻桃、草莓、玫瑰花瓣的香氣及香料味,酒汁味美,尾韻悠長。

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