熱愛葡萄酒、旅行和歷史的安尼克和帕斯卡•當格拉斯（Annick 和 Pascal Danglas）決定踏上新的人生歷程 - 開辦酒莊。2005年，他們將地點選在家鄉 - Paraza城堡。

葡萄園占地65公頃，其中50公頃被列為法定產地命名保護A.O.P. Minervois的葡萄園以及15公頃奧克地區葡萄園。本著家族精神，當格拉斯夫婦、他們三個孩子，及所有人都積極投身於葡萄園的手工勞動中。自2005年第一次葡萄收成以來，莊園蓬勃發展成可持續發展農業、新葡萄品種、新貯水池、新壓榨機、很快趨於成熟的酒窖……且目標明確：要將朗格多克的風土發揮到極致，並成為葡萄酒愛好者公認的地標。他們喜歡分享自己的熱情與濃濃愛意，也樂於在酒莊裡為客人遞上一杯美酒。Paraza城堡的葡萄酒經常在各類比賽中獲獎，目前正面向全世界不斷地發展壯大中。