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寶梅爾酒莊-Pahlmeyer Red Jayson

寶梅爾酒莊-Pahlmeyer Red Jayson

當Jayson Pahlmeyer發現他自己閱讀葡萄酒雜誌比法律雜誌還要多,因此決定放下檢察官的穩定生活,去追尋他的夢想-生產出加州波爾多調和。Jayson在幾次法國旅行回來後,以及在波爾多大學教授的幫助下學習栽植法&釀酒學,能夠獨立分離出最好的複製品、經典的Bordeaux以及紅酒品種,如Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, and Malbec。之後,Jayson將複製品進口到California,並秉持法律人實事求是的精神,聘請農業專家(Paul Skinner博士)合作,一吋吋探究出最適合圓夢的地點,他堅定地尋找有著涼爽氣候、低產出率山坡的葡萄園,以便創造出富有飽和度及複雜性的加州波爾多風格酒款。

終於他找到了那片能讓他自信說出”這個地點將是Napa Valley最好的地點”的區塊- Fort Ross-Seaview。Pahlmeyer紅酒的葡萄是來自於陡峭山坡的栽培,其中最著名是在Wooden Valley的Chimiles農場,以及在Spring Mountain的York Creek葡萄園。Merlot是源自於3個有明顯區別的葡萄園: 位於Carneros的Moon葡萄園和位於Howell Mountain山底的Thorvilos葡萄園,以及位在St. Helena之上的David Abreu's Madrona Ranch。而Chardonnay的葡萄是來自於Berlenbach葡萄園,位於Coombsville地區,具有可與Burgundy相提並論的土壤成分。

在Randy Dunn釀酒的指導下,Jayson發表了第一個年份-1986 Pahlmeyer Red Table Wine。接著在多位美法知名釀酒家(David Abreu, Bob Levy, Randy Dunn, Helen Turley, and Michel Rolland)的協助下,天地人各方面都無可挑剔的情況,Pahlmeyer終於釀造出全球愛酒人士趨之若鶩的夢幻酒款。1994年時,Pahlmeyer更躍上了好萊塢螢幕,因它一瓶難求的特點,在《桃色機密》(Disclosure)這部電影裡,成為女主角黛咪摩爾用來色誘男主角麥克道格拉斯的另類利器。在電影中職場廝殺、男女私情慾火焚身之際,電影的賣座也讓Pahlmeyer這個小酒莊名氣水漲船高,更令愛酒人士搶破頭。

之後,Jayson與栽種者一直致力於實施葡萄栽培法,並且去創造更吸引人的葡萄酒。他們一起工作並且實施最基礎的種植技術,其中包含在嚴峻的環境下作物稀少以及遮蔽物的管理。藉由創造一個均衡成長的環境,Pahlmeyer生產的葡萄酒有著過份成熟卻完全忠於原味的酸度以及PH值。奢侈、集中、優美和無可抵擋的Pahlmeyer魅力將持續延燒。

等級或廠商 Pahlmeyer
國家產區 美國
年份 2009
商品名稱 寶梅爾酒莊-Pahlmeyer Red Jayson
建議售價 $2,250
國際評分 89
備註
說明

葡萄品種: 72% Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 ,20% Merlot 梅洛 ,4% Cabernet Franc 卡本內弗朗 ,4% Malbec馬爾貝克
酒精濃度: 15.2%

有著明顯的葡萄乾,漿果,礦物,雪松,甘草及曬乾的草本植物香氣。酒體飽滿,單寧緊密,尾韻綿長。

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