羅馬帝國承襲希臘文化，在統治階級的眼中，這來自近東的神秘釀酒文化，足以代表其生活品味與價值。當羅馬人在義大利東北部奧托．阿迪吉（Alto Adige）省建立Cornelianum莊園時，位於Girlan附近的考特倫酒莊亦開始嶄露頭角，至今，儼然已成為歐洲最古老的酒莊之一。始終受到羅馬帝國的祝福，考特倫酒莊的美釀成為西方中古時代愛情及騎士詩歌不停讚頌的故事場景。當巴克斯神在羅馬天空展露笑顏時，羅馬人藉由考特倫酒莊急速向葡萄酒大道前進。人們在飲用時心中的喜悅歡樂，更勝於揮灑於身上的地中海陽光。輕輕地旋開考特倫佳釀，一同酌飲那西方文明的起源。