Jorge Ordonez 家中產業是西班牙南部名為 Malaga 地區的酒類經銷商，青少年時期就要幫忙買酒和賣酒，因此培養了對酒類市場的了解及敏感度，甚至是相隔大西洋另一邊的美國市場，長大後他去了美國專門進口西班牙葡萄酒。
Jorge Ordonez 不服輸的個性認為西班牙應該也能釀出世界級的甜白酒尤其是最珍貴的貴腐酒，於是於2004年邀請奧地利知名的甜白酒酒莊 Alois Kracher 一起在西班牙南部 Malaga 地區成立JORGE ORDOnEZ & CO.酒莊，自17世紀以來這裡種植的Muscat都是做成葡萄乾銷售，因此留下了許多80-100年的老葡萄樹，Jorge Ordonez 是第一個將這些葡萄作成甜白酒的酒莊，他們所購買的葡萄園位於非常陡峭的斜坡上，碎裂板岩所形成的土壤中，完全要以人工辛苦的照顧和採栽，白天是日照長的乾燥氣候，晚上受地中海海風的吹拂而有較高的濕度，這讓葡萄擁有非常高的甜度，且有新鮮柑橘和蜂蜜的滋味，是做甜酒最理想的產地，現在酒莊由 Jorge Ordonez 的妹妹 Victoria Ordonez 負責打理。
毫無疑問的 Kracher 酒莊的莊主 Alois Kracher 是奧地利甜白酒的巨擘，在雙方熱情的努力下突破了種種的困難，從80-100年老藤的Muscat葡萄中再精挑細選出品質最高的精選貴腐葡萄，令人不敢置信的釀出了和奧地利 Kracher 酒莊一模一樣的高貴甜酒，尤其是頂級酒款 Esencia理所當然的馬上獲的 Parker 的青睞給予99分將近滿分的高分，當時 Parker 親自讚美說 : 這瓶酒已經好到讓我無法用言語形容了 : 充滿果醬和焦糖般美好的果味，難以置信的複雜、多層次且高深莫測的酒，很可惜的只生產600箱。
Jorge Ordónez Selection集團介紹 :
Jorge Ordónez Selection集團是美國西班牙酒進口商與零售商，當在1987年的時候西班牙酒往往都是放在賣場酒架的最底層，酒瓶上沾滿了灰塵，根本沒有任何人在乎西班牙葡萄酒的時候，他驕傲地說：「我在乎！」。Jorge開始關注西班牙當地原生品種，並對於擁有珍貴老葡萄藤的果農把葡萄便宜地賣給釀酒合作社，以生產廉價的餐酒感到不可思議：「為什麼我們不為那些擁有珍貴老樹的葡萄園恢復該地區的聲望？老葡萄樹擁有較低的生產量，卻能夠明確反映土地的風味。他們需要的只是新的釀酒技術與觀念，就能為消費者提供品質更好的酒。」。他聘請Flying winemaker為他釀造特定風格的葡萄酒。(例如請奧地利貴腐酒大師Alois Kracher釀造Malaga Muscat甜白酒，請澳洲釀酒大師Chris Ringland 釀造 Alto Moncayo )。
由於在美國大力提昇西班牙酒的形象，Robert Parker 兩次提起Jorge Ordónez 是年度最有個性的葡萄酒從業人員，也是過去20年葡萄酒界最有影響力的人物之一