除利奧哈（Rioja）之外，斗羅河岸（Ribera del Duero）應是西班牙排名第二的知名產區。斗羅河岸法定產區位在卡斯提亞-萊昂（Castilla y León）自治區內，屬斗羅河（Duero River）最上游的明星產區。多數的葡萄園位在河岸3公里以內距離，產區全長113公里，葡萄園海拔自700公尺爬升到1,000公尺，也因海拔高，春霜是本產區最大的天然危害。斗羅河岸夏季炎熱，有時氣溫可高達攝氏42度，夜間則因高海拔而涼爽宜人。極大的溫差，加上年降雨量僅約500公厘，造就此釀酒寶地。

雖然適宜釀酒，羅馬人也早將釀酒技術與文化根植此地，然而，一直要到1846年西班牙國寶酒莊Vega Sicilia建莊之後，本區才有了引人矚目的「亮點」。之後的100多年，並未有酒質高超的酒莊隨之建立，僅Vega Sicilia一支獨秀。幸而1970年代，釀酒天才費南戴茲（Alejandro Fernández）竄出，才使本區再度受到矚目。僅接著下來的1986年，美國著名酒評家Robert Parker在嚐到費南戴茲所釀酒款後，將之譽為「西班牙的Chateau Petrus」，更使斗羅河岸聲名大噪，一躍成為國際知名的精英產區。事實上，當1982年斗羅河岸法定產區成立時，全區只有24家酒莊，到了2005年底時酒莊數目已經高達215家。僅在20幾年間，這廣闊的高原臺地歷經了顯著的地貌轉變，當地人拔除了原本種植穀物和甜菜的地塊，將其轉化為超過20,000公頃的葡萄園。

蛻變 傳奇

費南戴茲出生於1932年，14歲即離家於農田裡工作，後來還陸續從事過木工、鐵匠等工作，甚至改良耕種甜菜以及穀物的農耕機。然而，自小，費南戴茲便從父親那學得釀酒技術，每年都以父親所留的一小塊葡萄園釀酒；即長，建立酒莊的夢想未遠，這一暗埋心底的想望直到1972年才與妻子Esperanza一起攜手創立，以所在地的村名Pesquera命酒莊為佩斯特拉酒莊（Tinto Pesquera）。剛開始，費南戴茲雇用釀酒師Teofio Reyes為助理釀酒師，雖稱為助理，然而Reyes也一定程度奠定了本莊釀酒的哲學：採取更成熟的果實、縮短桶中陳年的時間。

當時西班牙酒業正處於蕭條不振的景況，許多人清掉葡萄園改種甜菜求生存，費南戴茲卻反其道而行，開始種植釀酒葡萄（品種為Tinto Fino，又稱為Tinto del País，即是田帕尼優品種），並於1975年推出第一個年份。不像當時多數傳統酒莊總將葡萄酒於酒窖完全熟成後（橡木桶以及瓶中熟成）才推出上市，佩斯特拉的酒款一如波爾多，更強調瓶中熟成的階段。其實，佩斯特拉上市時，便以濃郁果香和均衡架構令人傾倒，經過幾年瓶中熟成後，其繁複風味更令人眷戀。當然，以上指的是Crianza等級酒款，較高階的Reserva以及Gran Reserva最好在瓶中多熟成個幾年，等酒質轉趨複雜芬馥後再品嚐，回報更大。
本莊的釀法以現代的觀點來看，並無特別出奇之處（主要以不鏽鋼桶熟成後，在美國橡木桶裡陳年），除了僅在極佳年份才推出的Janus Gran Reserva除外：50%的葡萄不去梗直接放進傳統的寬大水泥槽發酵，50%以去梗機除梗後在溫控不鏽鋼槽發酵，熟成後再將此「傳統」與「現代」釀法的酒液相混而成。

酒名其實取自羅馬門神Janus，傳說中Janus為「雙面門神」，一面看過去，一面看未來；此酒如羅馬神祇，統合了過去與現在的風韻與觀點。本莊另產一款僅出現過兩個年份（1996以及2002），且以法國橡木桶陳年的Millenium Reserva，稀罕質佳，國際酒評都不吝給予高分。