TORRES 家族的起源:
TORRES這個姓氏跟葡萄酒早在三個世紀以前就有了連結，在當時TORRES家族的祖先們就在酒廠的發源地 佩內德斯Penedes(具有千年釀酒歷史的地區)的葡萄園工作。TORRES家族就這樣代代相傳的在這裡辛勤的耕作著。

在1800年TORRES家族開始有了商業活動，當Jamie Torres Vendrell(1843-1905)從古巴返回西班牙以後，開始致力於擴張國內與國際市場像是古巴、阿根廷以及波多黎各。

到了1870年 Jamie與Miguel Torres Vendrell(1823-1910)開始在Penedes建立起TORRES家族的第一座酒廠。所釀製的葡萄酒很快地在世界各地受到了歡迎，更在維也納、費城、巴黎等地得到許多獎項。

TORRES家族不只在葡萄酒上用心經營，1928年在Juan Torres Casals(1865-1932)的積極推動下，更開啟了釀製白蘭地的事業。

Miguel Torres Carbo (1909-1991) 對於品質的堅持與開拓國際市場的遠見都是讓TORRES成功蛻變成為國際知名酒廠的大功臣之一。他從幫忙送酒給餐廳的基層工作做起，經歷了西班牙內戰與二次世界大戰對酒廠造成的損害，1939年酒廠甚至受到了炸彈的攻擊，在一片殘破磚瓦當中Miguel Torres Carbo與妻子Dona Margarita一步一步讓TORRES酒廠重新振作。
在Miguel Torres Carbo經營期間，他不但擴張了葡萄園的面積，也開始自己裝瓶，更創造了許多有名的系列像是Vina Sol、Gran Vina Sol、Sangre de Toro、Coronas 還有在台灣非常受到歡迎的Esmeralda。

在Miguel Torres Carbo奠定的穩固事業版圖之下，TORRES家族開始把釀酒事業擴展到其他國家，在1979年前往智利的Central Valley成立酒廠，成為第一個在智利開發葡萄酒產業的外國酒廠，1975年當Marimar Torres在加州置產以後，也開始夢想著可以在加州從事釀酒事業，在取得父親的同意之後TORRES家族在Sonoma County 建立了酒廠，在這裡Marimar專精於釀製口感高雅細緻的酒款，像是夏多娜白酒與黑皮諾紅酒。

TORRES家族的傳承
現在 TORRES的事業版圖由Miguel Torres Carbo傳承到了現任的總經理 Miguel A Torres身上，這個百年酒廠到目前為止仍然承襲著家族經營的傳統，事業版圖遍及世界各地，除了位在Penedes的葡萄園之外，在近幾年更開始在西班牙其他產區La Rioja、Priorat等地從事釀酒工作，致力於保留當地原生的葡萄品種。

致力於環保的酒廠
TORRES家族向來致力於推動環保工作，因為Torres先生明白不尊敬大自然所提供的風土條件是無法釀出高品質的好酒的 (There’s no such thing as a good wine that does not respect nature.)。

在以下幾個環節中都可以發現TORRES從自身做起，竭盡所能的在各個面向當中做到綠化，也因此能夠在英國雜誌 “The Drinks Business” 的Green List中名列第17名 (葡萄酒廠中的第一名)。
而TORRES家族對於環保所做的各項貢獻，也出現在加泰隆尼亞政府參與2009年哥本哈根氣候變化會議的報告當中，說明TORRES酒廠透過哪些方式來因應世界氣候變遷，這也是這場會議中唯一的酒廠範例。

太陽能發電系統: 酒廠在2008年斥資四百萬歐元建立太陽能發電系統，提供酒廠所需電力的11%(預估在2010年可以達到15%)

減低碳排放: 所有巴塞隆納地區的葡萄酒運送全部使用電動車，而整個TORRES車隊也將大比例的換成油電混合車(目前約有45台油電混合車使用中)。當然Torres先生也身體力行，以油電混合車做為平日的代步工具。
同時酒廠也以海藻特製成的過濾器來減低發酵過程中所產生的二氧化碳，更積極的計畫投資五百萬歐元成立專案來研究如何減少酒廠的碳排放，目標是在2020年可以減少酒廠30%的碳排放量。

風力發電:2010年開始參與的風力發電專案預估將可以提供二百八十萬瓦的電力。

水資源回收利用: 酒廠所排放的廢水有40%以上都會被回收利用，同時每年也會有將近五百萬公升的雨水會透過酒廠的水資源回收系統回收使用。

降低能源的使用: 透過具有隔熱功能的不繡鋼發酵槽與打造地下酒窖來減少因為要控制溫度而使用的能源。

中國市場的開發
早在1997年TORRES的產品就已經進入了中國市場，到目前為止TORRES的葡萄酒都一直是中國進口葡萄酒類的銷售冠軍，在中國TORRES除了是葡萄酒品牌也是葡萄酒進口商，代理許多國際知名的葡萄酒品牌 (如 葡萄牙Graham’s波特酒、法國Taittinger香檳等等)、同時在近幾年開始開設葡萄酒專賣店、更與同樣是家族經營的中國知名葡萄酒廠-怡園 合作，在2009年6月推出一款轟動中國葡萄酒壇的“協奏曲”白酒，甫上市即被搶購一空。