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庫克-Krug Rose GB NOVA 粉紅香檳單瓶禮盒

庫克-Krug Rose GB NOVA 粉紅香檳單瓶禮盒

對很多的香檳迷來說,Krug 往往擁有一個很特殊的地位。這家在 1843 年由德國人 Johann Josef Krug 成立的香檳廠,至今已經是第六代了。雖然 Krug 現在已是 LVMH 集團的一部份,但希望這只會令 Krug 能夠運用到 LVMH 的國際銷售網,而不會影響 Krug 的獨立運作。

Krug 的年產和市場

Krug 現在全球有六個策略性市場,香港就是其中的一個,其餘五個分別為美國,日本,英國,法國和意大利。
整個香檳區的年產大約為三億瓶,而 Krug 就每年只生產約六十萬瓶,即只佔0.2%。而 Krug rose 則產量更少,每年只有約八千瓶。產量比我想像中少很多。

Krug Grande Cuvee NV
和一般香檳廠不同,Krug 清一色只生產極品香檳 Prestige Cuvee。即使是無年份的 Grande Cuvee 都往往售一千港元以上。當大部份香檳生產商主要只會使用近兩年的葡萄酒來生產它們的 non-vintage,Krug 就使用了六個至十個不同年份的葡萄酒 reserve wines。而這些 reserve wines 更會遠至已陳年十五年的葡萄酒。此外,Krug 所使用的葡萄產自一百至二百片的葡萄園,每年每片葡萄園的葡萄都會獨立進行發酵。十五年乘二百片葡萄園,即是說 Krug 的釀酒師可能要面對三千種不同的葡萄酒,以混和成 Grande Cuvee!

此外,雖然法例只要求無年份香檳有十五個月的瓶內熟成,而大部份有品質保証的生產商,亦只會熟成三年,Krug Grande Cuvee 就會熟成六年,難怪 Krug Grande Cuvee 能擁有其他 non-vintage 沒有的強烈複雜性和爆炸性的香味。

另外,Krug 香檳的另一特色是所有香檳都是使用小木桶發酵。這除了能增加香檳的複雜性外,有限度的氧化,亦令到 Krug 的香檳更加長壽。

等級或廠商 Krug
國家產區 香檳
年份 NV
商品名稱 庫克-Krug Rose GB NOVA 粉紅香檳單瓶禮盒
建議售價 $14,900
國際評分 93
備註 香檳
說明

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