就像許多酒莊都有相同的故事一樣，Ferruccio Grimaldi於1996年繼承了家族20英畝在Barolo的葡萄園，他是Barolo區的後起之秀。酒莊創立於1930年，Grimaldi的父親都把採收的葡萄賣給其他酒莊，由於品質優異，來採購的都是知名的酒莊，如Giacomo Borgogno & Figli和Giuseppe Mascarello & Figlio等，只留下一小部份家裡飲用，直到Grimaldi接管後才改變。
Renato Corino (本公司已代理進口)是Ferruccio Grimaldi的啟蒙恩師，學習釀造出華麗純淨的果味和酒體結構複雜的葡萄酒。Grimaldi也常和同輩份的其他酒廠老闆聚會，其中有Mario Marengo、brothers Renato and Giuliano Corino、and brothers Lorenzo and Carlo Revello(本公司代理前三家)，他們互相品嚐其他人的酒，討論葡萄的種植，釀酒的方法，和一起解決釀酒的技術問題，他們不斷精益求精，各自釀出了具個人的特色的酒款，也都得到各評論家的高分肯定。
Grimaldi首次推出1996年份的Barolo葡萄酒Le Coste，使用Nebbiolo品種的葡萄是來自於著名的Barolo鎮內的一個小小的Grand Cru葡萄園，Le Coste葡萄園佔地只有0.76公頃，年產量還不到400箱。這款酒常被Wine Spectator評分94-96的高分評價。Giacomo Grimaldi有另一個台灣愛酒人士不知道的事是，他的太太就是 Barolo裡天王級地位的Paolo Scavino酒莊現任莊主的女兒Enrica Scavino，兩家酒廠的聯姻，這讓Giacomo Grimaldi的酒更讓人期待了。