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帕拉修酒廠-Herencia Remondo Reserva Especial 雷孟多特級精選紅酒

帕拉修酒廠-Herencia Remondo Reserva Especial 雷孟多特級精選紅酒

“一種精神,三種表現”
近二十幾年來,西班牙葡萄酒在釀酒技術上與釀造品質上突飛猛進,使得大眾對西班牙酒改觀。新型態的西班牙葡萄酒有著新世界的風格和舊世界傳統釀法的優雅,使其於新世界的葡萄酒熱潮中仍能有一席之地。許多西班牙崛起的新產區亦頗受酒評家肯定,高品質高價的酒亦相繼上市。許多人預言,Priorat 區會是西班牙酒的下一個明星產區。
Priorato(加泰羅尼亞語稱 Priorat)意思是「聖階」,為紀念耶穌在受難前曾痛苦去過的階梯而命名,靠近巴塞隆納下方Catalonia 地方的最南省 Tarragona 的東邊。Priorat是一個面積小(產區面積約 1,820 公頃)、多山、多峽谷且靠海的地區,地形崎嶇氣候乾燥,年雨量400毫米左右,其黑色板岩土壤(即 llicoreras)獨特,貧瘠且含有水晶質,在陽光下還會發亮,因土壤的濕度高而且地溫較低,所以並不需灌溉,而葡萄藤可以透過泥土裡的細縫往地底下延伸吸取水份與礦物質。這些條件對於葡萄的品質及單位面積產量都有決定性的影響。但是,由於此區葡萄園大多位於山坡上,無法使用機械設備開墾種植與維護,因此全以人工作業,花費相對也比其他地區要來的高。
此區原本生產色深高酒精度並且高度氧化的平價酒,自1974 年農業組織出版的調查報告中明確地指出西班牙生產好酒的條件和地區後,便有一群年輕人引進現代釀酒方法,以合作和分享的方式開始投入釀酒事業。他們同時使用傳統和來自國外的葡萄品種,致力於生產新型態又優質的葡萄酒。其中Carinena 葡萄種植面積最大,但是只有用老藤長出來的葡萄釀出來的酒才算的上好酒,Garnacha 葡萄是釀造頂級酒的主要品種,此外像Cabernet Sauvignon、Merlot、Chardonnay 和Syrah 也逐漸成為主要種植的葡萄品種。此區單位面積產量非常的小,發酵後酒精濃度必須達到 13.5度。最好的幾家酒莊都採用法國全新橡木桶陳年12~14 個月。
不同於一些較著名且傳統的 Rioja 和 Ribera 產區,Priorat 產區在 1975 年成立之初,沒多久便建立了它的地位。1989年五位年輕的釀酒師合組一個合作社,共用一個釀酒廠釀酒,並以 "Clos" 名稱來命名他們的品項: Dafne Glorian(Clos Erasmus)、Rene Barbier Junior(Clos Mogador)、Carles Pastrana(Clos de L'Obac)、Alvaro Palacios(Clos Dofi)及 Josep Lluis Perez(Clos Martinet)。很快地這些酒在國際市場上大放異彩,搶購一空,之後大家就分道揚鑣獨立釀造,如今,這些成員的酒莊都各自擁有獨立的葡萄園,獨立釀造並且在獨立酒莊裝瓶,他們都是「新型態 Priorat」(Nuevos Prioratos)的先鋒。由於他們的努力,使得 Priorat 空前地獲得國際間的好評,並且帶領西班牙葡萄酒到達另外一個高峰。Priorat 區在2000年更准許進入更高的DOCa等級,而為Rioja之後、西班牙的第二個 DOCa(DO Calificada-類似法國法定產區制度中最高級產區)級的法定產區。
其中,受人矚目的釀酒師Alvaro Palacios,其家族旗下在三個產區擁有三個不同特色酒廠,分別為Priorat(琵歐拉)產區的Alvaro Palacios酒廠、Bierzo(碧兒若)產區的Descendientes de J.Palacios酒廠與La Rioja(利奧哈)產區的Palacios Remondo酒廠,以三種不同方式表現西班牙濃烈的產區精神。
釀酒師Alvaro Palacios曾在法國知名列級酒莊Chateau Petrus學習釀酒技術,之後於1989年在Priorat(琵歐拉)產區成立以自己為名的Alvaro Palacios酒廠。其特色在於他致力於使用非常低產量的老葡萄樹加上全新法國橡木桶與先進的釀酒技術,釀出為世界愛酒人士驚艷的單一葡萄園頂級酒款,並常入選Wine Spectator百大名酒,是西班牙國寶級明星釀酒師。其中Alvaro Palacios(帕拉修)酒廠的L'Ermita(爾米塔)紅酒為旗艦酒款,1993年開始生產,混合了Granacha(即法國的Grenache)、Cabernet Sauvignon與Carinena,於新法國橡木桶中陳年20個月,未過濾裝瓶而成,非常濃郁具有深度且層次複雜,或許可以說是目前西班牙最有個性也最高昂的酒款,曾獲得Wine Spectator 95分與Robert Parker97分的高分評價,國際價格並直逼法國五大酒莊的名酒。釀酒師Alvaro Palacios在Priorat釀造出問鼎新一代西班牙酒皇的「L'Ermita」後,不以此為滿足,於1998年聯同姪兒Ricardo Perez在位於新興的Bierzo(碧兒若)產區西面的Corullon鎮裡物色莊園,翌年成立Descendientes de J.Palacios酒廠,開始以傳統品種Mencia釀造葡萄酒,口感獨特並獲得國際愛酒人士極佳的口碑。而後Bierzo之所以為人所熟悉,Alvaro Palacios貢獻不小。La Rioja(利奧哈)產區的Palacios Remondo酒廠則為Palacios家族於1948年所成立,自2000年份開始由Alvaro Palacios掌舵,葡萄園主要種植Granacha、Tempranillo、Graciano、Mazuelo等傳統品種,但以先進釀酒技術造就出中高價位的新型態優質酒款,頗為各界稱許。

等級或廠商 Alvaro Palacios
國家產區 西班牙
年份 2005
商品名稱 帕拉修酒廠-Herencia Remondo Reserva Especial 雷孟多特級精選紅酒
建議售價 $2,000
國際評分 銀牌
備註
說明

La Rioja(利奧哈)產區的Palacios Remondo酒廠則為Palacios家族於1948年所成立,自2000年份開始由Alvaro Palacios掌舵,葡萄園主要種植Garnacha、Tempranillo、Graciano、Mazuelo等傳統品種,但以先進釀酒技術造就出中高價位的新型態優質酒款,頗為各界稱許。
本酒款80%於法國橡木桶、20%於美國橡木桶中陳年約16個月,平均葡萄樹齡25年,未過濾裝瓶而成,帶著黑色水果、黑醋栗、與煙草的香氣,口感圓潤,酒體飽滿,尾韻帶著煙燻的橡木桶香氣,是款新型態的西班牙好酒。

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