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拉赫司酒廠- Chablis Saint Martin 拉赫司聖馬丁夏布利白酒

拉赫司酒廠- Chablis Saint Martin 拉赫司聖馬丁夏布利白酒

<Chablis 夏布利產區介紹>
夏布利是葡萄酒世界裡的珍寶之一,是布根地北部最著名的產區,在這個只生產夏多內白酒的產區裡,地質是它的秘密,這片廣大的Kimmeridge沉積盆地,特有的石灰岩及泥灰岩層由遠古時沉積的小牡蠣化石層層堆疊而成,夏多內葡萄酒在這裡孕育出的礦石海味,是其他產區不易仿效的獨特風味。除了礦石,Chablis在年輕時常帶有著清新的青蘋果與檸檬香,配合極爽口的酸度,是最適合佐配海鮮料理的夏多內白酒。


Laroche拉赫司酒莊的公司總部就位於夏布利產區的心臟地帶,Laroche家族於1850年就開始在夏布利產區釀酒。第五代莊主,Michel Laroche先生於1967年繼承了家族事業,並開始推廣夏布利葡萄酒。在秉持尊重自然的原則,不強求高產量,提高葡萄的品質,並不斷進行釀酒工藝的改革,其酒屢獲各界好評,旗下頂級酒款拉赫司特級克羅夏布利白酒Chablis Grand Cru Les Clos 1996年並榮獲Wine Spectator百大名酒第一名。LAROCHE拉赫司酒莊因此帶動了全球品飲夏布利Chablis葡萄酒的風潮。在Michel Laroche的帶領下,拉赫司酒莊在夏布利產區從六公頃的葡萄田擴展到今日一百公頃的葡萄田面積,為本區最知名也是最具代表性的的酒莊。旗下葡萄園分佈於夏布利產區的四個等級內,其中Chablis Grand Cru特級葡萄園(在Blanchots,Les Clos,Bougruerots)佔地將近6公頃,Chablis Premier Cru一級葡萄園(名園如:Fourchaume,Vaudeveys)亦擁有將近30公頃的土地。

等級或廠商 LAROCHE
國家產區 布根地
年份 2010/2011
商品名稱 拉赫司酒廠- Chablis Saint Martin 拉赫司聖馬丁夏布利白酒
建議售價 $1,300
國際評分 89
備註
說明

拉赫司的釀酒精神:〝最好的葡萄酒需要最好的葡萄來釀造,我們必須讓大自然自由地發聲。〞 一個好的釀酒師就像廚師一樣,所有的小細節都相當地重要,原料、技術、經驗、創作靈感、設備以及完美熱情的服務都是品質的關鍵;一但所有的元素都放在一起,這便是美好的一餐。
在西元877~887年間,夏布利守護神-聖馬丁的子嗣於就住在目前拉赫司酒莊所在地的地穴中,因此酒莊很榮幸以聖馬丁守護神之名命名此款佳釀。此酒款金綠的色澤亮眼清透,細緻的香氣帶著一點點焦糖的氣息。礦石風格夾雜著榛果與打火石的調性。尾韻甜美柔和。

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